24 février 2007
Leina ou la déconvenue de la patisserie
Ils font pas super envie ces croquants à la noix de coco. Bah, en plus, ils sont super bons. Sauf que moi, à la base, c'était des rocher à la noix de coco que je tentais de faire. C'est définitif...Autant en cuisine, j'suis pas mauvaise, autant en patisserie, j'assure pas un cachou dis donc!
bon, je vous donne quand même la recette, j'suis sympa!
Ingrédients :
-1 oeuf
-100 grammes de noix de coco rapée
-100 grammes de sucre
Recette :
Mélanger le sucre et la noix de coco. Rajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.
Monter les blanc en neige, puis les ajouter, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogéne (j'ai aps dit lisse hein, j'ai dit homogéne!)
Placer sur une plaque à four beurrée en petit tas.
Laisser cuire 40 minutes environ (en gros, arrêter avant que ça crame quoi!)
Et voilou, les croquants sont prêts.
Mais si quelqu'un il a une top recette de rocher qui marche pour moi, j'suis preneuse hein^^
08 janvier 2007
Cake à la carotte
...version leina bien sûr^^
Ingrédients :
-2 carottes
-200gr de farine
-3 oeufs
-1 sachet de levure
-3 grosses C.à S. de créme fraiche épaise (allégée pour moi^^)
-1 oignons
-10 cl de lait
-Sel, poivre, etc...
Recettes :
Couper les carottes en rondelles aprés les avoir faites cuire.
Hacher l'oignon.
Dans un plat, mélanger la farine, les oeufs, la levure, la créme fraiche. Remuer puis rajouter le lait. Bien remuer. Quand la consistance est assez lisse, ajouter les carottes et l'oignon, et assaisonner (poivre, sel, ail en poudre, laissez parler votre imagination que diable^^).
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner 45 minutes environ à Termostat 8 (200°? quelque chose dans ce goût là).
personnellement, nous l'avons dégusté avec un risotto con radiccio, c'était juste un pur délice^^
13 décembre 2006
tarte poire/chocolat
Quand la libellule veut contenter sa grande bebête bleue qui partage sa vie, elle sait ce qu'elle doit faire : un gateau ou une tarte!
Ouki, c'est parti!
Voici donc la Tarte Poire/chocolat.
Ingrédients :
-Une pâte à tarte à dérouler (oui, je suis une feignasse)
-De la confiture (dans mon cas, de la castille préparée par Grand-mére Chérinou, mais soyons pas snob, la confiote du Lp du coin ira bien hein)
-Des poires au sirop (pareil, les miennes sont préparées maison par Belle-maman avec les poires du jardin, mais je suis consciente que tout le monde n'a pas ma chance :D)
-Du chocolat en poudre
-Du sucre en poudra
Recette:
Dérouler votre pâte à tarte, la piquer avec une fourchette.
Etaler la confiture pour faire un fond de tarte acceptable. Bien égoutter les poires (sinon, la tarte va suinter les amis), les disposer sur la confiture.
généreusement saupoudrer de chocolat en poudre et d'u peu de sucre.
Enfourner à 180° durant environ 40 minutes (surveillez hein!).
Pi, surtout faites la photo avant que votre cher et tendre morfalle moitié se jette dessus!
héééééé...mes doigts chérinou!
06 décembre 2006
Légumes à La Leina!
Oui, je ne ferais pas carriére dans le trouvage de nom pour mes plats, je sais. Mais l'important, c'est encore que ce soit bon, non?
Ingrédients :
-4 carottes (moi, 2 ont suffi, mais tout le monde n'a pas une belle-maman qui lui file des légumes dignes du "Lapin-garou")
-2 Poireaux
-250g de lardons
-1 Oignon
-1 échalotte
-poivre, sel, aile en poudre, huile, bouillon cube
Recette (toujours pour 2 hein^^)
Epluchez les carottes et les faire cuire avec un bouillon cube dans de l'eau. Une fois cuite, les couper en rondelles ou en petits morceaux, mettre dans un wok (ou une poêle, j'suis pas snob), y rajouter les poireaux émincés, l'oignon épluché et émincé, idem pour l'échalotte. rajoutez un tout petit filet d'huile, et commencez à faire revenir tout ça.
Au bout de quelques minutes, rajoutez les lardons, le sel, le poivre et l'ail en poudre, et laissez revenir jusqu'à la cuisson des lardons.
Je vous assure, c'est rapide et délicieux, et parfait pour les filles qui ne savent plus quoi inventer pour faire manger des légumes à leur tendre (mais non moins carnovire) moitié!
05 novembre 2006
Poivrons aux girolles
Chérinou adore le poivron...moi, j'aime bien, mais je sature vite de la salade de poivrons, du poivrons dans le poulet etc... Donc, faut innover (surtout que le poivron ne se conserve pas super longtemps!)
Donc, à midi, j'ai mis mon imagination à profit, et comme je suis toujours aussi gentille, je vous en fait profiter .
Poivrons aux girolles :
Ingrédients :
-3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune)
-1 oignon
-1 boîte de girolles (si vous en avez des fraiches, c'est encore mieux^^)
-1 peu d'huile
-Sel, ail en poudre, curry
Recette :
Emincez l'oignon et les poivrons, les mettres dans une poële (j'utilise un wok, 'cest encore mieux) avec un peu d'huile.
Rajoutez les girolles, assaisonez.
Laissez cuire un feu moyen une 15aine de minute.
dégustez!
délicieux^^
29 octobre 2006
Tarte aux poireaux façon Leina
Juste pour vous, je vous livre ma recette de la tarte aux poireaux. rectte toute personnelle, bien entendu.
Tarte aux poireaux façon Leina
Ingrédients :
-1 Pâte brisée toute prête (ouais, flemmarde assumée jusqu'au bout)
-3 Poireaux
-Saucisses de strasbourg
-Sel, ail en poudre
-Une briquette de créme fraîche liquide 15%
-De la maïzéna (à défaut, la farine marche bien aussi)
-Fromage rapé
Recette :
Coupez les feuilles des poireaux, ne gardez que le blanc. Coupez en rondelles puis émincez.
Faire compoter à la poële.
Mettez dans un saladier, y rajoutez la créme fraîche liquide, la maïzéna (pour que la tarte se tienne bien, la mal élévée^^) le sel et l'ail en poudre. Mélangez. Puis ajoutez les saucisses de strasbourg (deux ou trois suffisent hein) coupées en rondelle.
Mettez sur la pâte préalablement déroulée dans un plat adapté et piquée avec une fourchette.
Parsemez de fromage rapé.
Environ 35 minutes au four...
C'est...Délicieux, croyez-en mon estomac et celui de Chérinou, tout le temps affamé!
27 octobre 2006
Bella cadix!
Ce soir, c'était dîner provençal. Hé oui, la libellule s'occupe de son Chérinou, lui concocte de bons petits plats (certes souvent simples, et alors? c'est les meilleurs!), fait en sorte que monsieur n'ait jamais le ventre qui gargouille etc...
Aucune reconnaissance...pfiou, désespérant. Enfin, au moins, je sais qu'il a aimé!
Allez, la recette, la recette (ouais, je suis un chef, et toc!) (recette perso^^)
Courgettes et blancs de Calamars à la Provençale
Ingrédients :
-3 ou 4 courgettes
-Un oignon
-Sel, poivre, ail en poudre, piment en poudre, herbes de provence, huile d'olive
-300g de blancs de Calamars surgelés (vous pensiez que j'étais allée le pêcher dans l'allier?)
-De la sauce tomate
Recette :
Epluchez les courgettes et coupez les en dés. Faites de même avec l'oignon (en essayant de pas le noyer de larmes) (d'un autre côté, ça débouche les sinus).
Mettez dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive, en ayant salé, poivré, aillé, herbes de provencé.
Laissez cuire environ 40 minutes (heu...le temps de surfer gaiment sur le net quoi).
Faites cuire les blancs de calamars au court-bouillon environ 5 à 8 minutes.
Ensuite, les mettre à la poële avec de la sauce tomate salé, aillé, herbes de provencé et pimenté. Faire revenir quelques minutes.
Servir, et observez votre douce et tendre moitié faire descendre ça aussi vite qu'un hamburger avec en prime un : "ché bon ma chérie"!
Encore heureux :D
19 octobre 2006
Avocat-thon au Wok
Dans la mesure où je viens juste de récupérer une gaziniére aprés plus de 2 mois (2 mois 1/2 pour être exacte) de cuisine au micro-onde, forcément, je cuisine beaucoup...je me rattrape, ça me manquait! Donc, des recettes, vous allez en bouffer^^ (c'est le cas de le dire!)
Aujourd'hui, L'avocat au thon au Wok (recette perso)
Ingrédients :
2 ou 3 Avocats
1 Citron (le jus en bouteille, c'est bien aussi)
Un peu d'huile d'olive
1 Echalotte
Sel et poivre
1 Boîte de thon
La recette :
Presser le citron (ou la bouteille de jus^^) dans un saladier. Eplucher les avocats et les couper en dés. Les ajouter au jus de citron en remuant. Saler et Poivrer/
Eplucher et couper l'échalotte menue (oui, ciseler si vous voulez!)
Ouvrez la boîte de thon.
Faire chauffer l'huile au wok (peu, le wok étant naturellement non-adhérent!). Ajouter l'échalotte, la faire un peu revenir. Ajouter les avocats et les faire revenir 5 minutes. Ajouter le thon et laisse mijoter entre 5 et 10 minutes (tout dépend de la puissance de votre gaziniére/cuisiniére).
Maintenant, mangez! C'est sain, c'est bon, et ça cicatrise les plaies dans la bouche (dixit chérinou qui souffre de s'être méchamment mordu y a 3 jours :D)
18 octobre 2006
Moelleux au chocolat
Ce matin, Leina découvrait sa nouvelle gaziniére, que les gentils monsieur de Darty sont venus lui livrer. Ce matin, Leina courait faire les courses et achetait une tablette de chocolat dessert noir à 52%.
Et cet aprés-midi, Leina faisait son moelleux au chocolat. (bah, vi, faut bien etrenner la nouvelle gaziniére non?)
Et voilà ce que Leina mange présentement :
C'est trop bon (et finalement, pas cramé, malgré que ça veuille pas se décrocher du plat correctement...)
Et comme elle est gentille, leina vous file le lien pour la recette : c'est chez Marmiton!
Dans un autre style, Maman Adorée à reçu ses cadeaux d'anniversaire (le sac à tricot et le porte-clé Barnabé la tortue). Elle m'a téléphoné pour m'encenser et me dire combien tout le quartier me trouve douée... J'ai le moral en hausse du coup...il suffit d'un rien hein!^^
12 septembre 2006
de l'art d'accomoder...
Il me restait des pommes...beaucoup de pommes...Aprés examen attentif, à moins d'en faire des pommes au four (sans four, c'est difficile), certaines n'étaient plus consommables...Même aprés ce tri, il me restait des pommes, et j'en ai marre des pommes...
Ni une, ni deux, je fais du chutney de pommes, délicieux pour accompagner les viandes, froides ou non, le foie gras, le paté etc... c'est un condiment aigre-doux. On peut le préparer avec pas mal de fruits.
Pour la recette, dés que je sais faire les liens hypertextes, vous y aurez accés directement.
La recette en direct (on essaye, ça va marche j'vous dis) : chutney aux pommes
Juste aprés le mixage, ça donne ça : 
Et une fois mis en pots avec des zoulies zétiquettes : 
on se rapproche un peu et... : 
Test ce soir avec du filet de dinde froid!
EDIT 23h51 : c'était délicieux. On s'est fait un repas indien (puisque c'est un condiment utilisé dans la cuisine indienne) avec dinde froide, chutney de pomme et riz indien, Chérinou a adoré, il m'a mangé la moitié d'un pot! Même moi, qui suis pas spécialement sucré salé, j'ai aimé!
la recette trés bientôt (si quelqu'un veut bien m'apprendre les liens hypertexte? A l'aiiiiiiiiide!)
